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夏天,遇到这鱼别手软,纯野生非人工养殖,营养好吃,

发布日期:2020-07-23 08:47   来源:未知   阅读:

原标题:夏天,遇到这鱼别手软,纯野生非人工养殖,营养好吃,炸着吃最香

俗话说得好:“靠山吃山,靠水吃水”,住在海边最大的好处就是可以吃到新鲜的鱼类,儿子高考结束了,所以每天早上都会逛一下早市,给他做点好吃的补一补,住了3年宿舍,孩子说那伙食想一想都后怕,有点夸张,但是还真不能和家里比。

今天是周末,早市的人相对比较多,我发现一个小鱼摊被许多人围着,由于好奇我也加入到里面,原来是卖小黄花鱼的,这鱼特别新鲜,由于小黄花鱼纯野生非人工养殖,所以买的人特别多,我也花了十五块钱买了14条小黄花鱼,才管一块多一点一条,太便宜了。夏天,遇到这鱼别手软,纯野生非人工养殖,营养好吃,炸着吃最香。

说到黄花鱼,大家都知道黄花鱼有大黄花和小黄花之分,大黄花肉肥厚但略显粗老,适合于酱焖或是红烧;小黄花肉嫩味鲜但刺稍多,不像荷塘的鱼可以吃到活的,海鱼离水便死,所以吃海鱼务求新鲜。小黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,小黄花鱼油炸特别香,炸鱼看似简单,其实每一步都是有技巧的,很多人不是炸糊了就是炸得稀碎不完整,下面就分享一下我家的做法,不管炸什么鱼,牢记这2个诀窍,不粘锅不破皮,鱼肉鲜美不腥气!

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